Μέλι Βανίλια Ελάτης

Μεγέθη συσκευασιών: 750gr, 400gr, 280gr, 140gr 

Κωδικοί προϊόντων: VA750, VA400, VA280, VA140 

Εξαντλήθηκε. Η νέα παραγωγή  αναμένεται αρχές Ιουλίου. Ωστόσο, λόγω περιορισμένης ποσότητας παραγωγής, μπορείτε να εκφράσετε έγκαιρα το ενδιαφέρον σας μέσω της φόρμας παραγγελίας στο πεδίο “Επικοινωνία”. Ευχαριστούμε για την προτίμησή σας!

Το μέλι βανίλια ελάτης παράγεται στη Βυτίνα της Αρκαδίας και στο Μαίναλο. Είναι αναγνωρισμένο από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως μέλι ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης). Προέρχεται από το μαύρο έλατο του όρους Μαίναλου και είναι ένα ονομαστό προϊόν για τη γεύση του και τη μικρή συγκέντρωσή του σε σάκχαρα.

Είναι από τις πολύ σπάνιες κατηγορίες μελιού, ίσως η πιο σπάνια παγκοσμίως, με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Η μοναδικότητα αυτού του μελιού γίνεται άμεσα διακριτή, καθώς είναι πολύ παχύρρευστο, με υπόλευκο χρώμα και ξεχωριστό άρωμα. Η θρεπτική και βιολογική του αξία είναι πολύ μεγάλη καθώς πρόκειται για μέλι με υψηλή συγκέντρωση σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, σίδηρο κ.ά.), πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, αμινοξέα, ένζυμα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Το μέλι ξεχωρίζει από το κεχριμπαρένιο χρώμα του με τις μεταλλικές ανταύγειες που δημιουργούνται στο εσωτερικό του, την ελαφρώς γλυκιά, χαρακτηριστική και επίμονη γεύση του (θυμίζει καραμέλα βουτύρου ή βανίλια) σε συνδυασμό με την πυκνόρευστη υφή του που τη συνοδεύει μία ευχάριστη διακριτική ρητινώδης οσμή.

Περιέχει λιγότερη υγρασία από τα υπόλοιπα μέλια, ενώ δεν κρυσταλλώνει διότι έχει υψηλό pΗ. Η συγκέντρωσή του σε σάκχαρα είναι μικρότερη από τα άλλα μέλια. Στο συγκεκριμένο μέλι παρατηρείται το άθροισμα της γλυκόζης και φρουκτόζης να είναι από 36% και άνω.